Bramborový salát bez majonézy

---

Diskuse k článku

Napsal(a) Tomáš dne 24.12.2009 12:58

Není to špatné, jen bych doporučil alespoň 3 vajíčka....to jedno se v celém salátu zcela ztratilo :-)

Napsal(a) uzenypes dne 12.01.2010 14:36

A hlavne hrasek! I mrazeny je vyborny pokud se pred tim lehounce orestuje na masle.

Napsal(a) Petr dne 01.02.2010 14:27

Nic proti zdravému jídlu, ale jednou za rok poctivý bramborový salát s majolkou, hořčicí a uzeninou od řezníka nikomu nemůže ublížit. Je fakt, že salát z tohoto receptu má jednu podstatnou výhodu - určitě se jím nikdo nepřežere :-)

Napsal(a) Petra dne 11.03.2010 12:47

Je pravda, že domácí majonézu doma běžně nedělám, ale že by se dělala z bílků, jak je uvedeno v článku, se mi moc nezdá. A dovolím si nesouhlasit jaksi celkově, protože mi skoro přijde lepší sníst pár lžic majonézy v bramborovém salátu, než tam cpát škrobový jogurt a É-čkové pomazánkové máslo. Faktem je, že jsem zastánce a milovník majonézy. Ale jedla jsem i salát s jogurtem místo majonézy a chutnal mi. Takže to nezavrhuju, jen si nemyslím, že je to zdravější varianta.

Napsal(a) Klára dne 23.03.2010 19:24

Už několik let dělám salát místo s majolkou s bílým jogurtem a všem nám moc chutná

Napsal(a) majky dne 12.05.2010 12:13

Ja tuto zdravější variantu bram.salátu dělám už léta a všem chutna ,tedy podobnou:misto pom.masla dávam kysanou smetanu ,vajec davam 3 a přidavam kukuřici,hrášek a steril.kapii...nemá chybu

Napsal(a) marika dne 11.10.2010 22:59

ja už dlouha leta dělám salát bez majonezy,dávám kysanou smetanu,vis mrkve ,vajec atd.Vloni jsem udělala s majonezou a ouha neuspěla jsem ,takže si myslím,že jde i o zvyk.....jinak každy jak mu chutná.

Napsal(a) e.tuto dne 19.10.2010 21:39

Já dělám bramborový salát se sojanézou či tofunézou :)

Napsal(a) slim dne 21.11.2010 03:28

Pravej českej bramborobvej není ani s uzeninou od řezníka, natož s vajíčkem. Myslím, že jednou ročně nikoho ta pravá majonéze ze žloutků :-)) nezabije. Dá se, aniž by se to poznalo na chuti nahradit část najonézy zakysankou nebo bílým jogurtem. Ale to jen tu část salátu, která se sní hned. Tak letos salát bez vařených vajec a toho salámu :-))!

Napsal(a) Zuzka dne 29.11.2010 10:22

Zajímavý nápad, určitě zkusím. Já dávám trochu majonézy (pro chuť) a větší část olivového oleje. Je to o dost lehčí a moc dobré.

Napsal(a) Smaikii dne 01.12.2010 13:58

Ahoj,my děláme běžně bramborový salát bez majonézy,jen s bílým hutným jogurtem...je fakt,že jsem si na tu změnu musela chvíli zvykat,protože jsem doposud dávala do salátu tatarku..ale s jogurtem to chutná taky báječně a hlavně je to zdravé...ale zas na druhou stranu tam musí být to vajíčko aspoň vidět :D

Napsal(a) Lida dne 22.01.2011 22:03

Dělám také salát jak je tu popsáno,ale bez uzeniny a bez jakékoliv majonézy a jogurtu nebo zakysanky.Je také dobrý.Myslím,že je to na zvyku.

Napsal(a) Vlaďka dne 27.01.2011 21:43

Nápad je zajímavý, ale nijak objevný. Hlavně doporučuji vyloučit pomazánkové máslo, je v něm víc chemie než v majonéze!

Napsal(a) Frodik dne 20.04.2011 17:35

Vlaďka: To jste trochu mimo, v pomazánkovém másle žádná chemie není. Tedy pokud nekupujete nějakou hypermarketovou verzi půl kila za 10 Kč. Ale všechna běžně dostupná pomazánková másla mají vesměs stejné složení - např. http://www.chemievjidle.cz/pomazankove-maslo/chocenske-pomazankove-maslo

Napsal(a) Jana dne 27.06.2011 18:50

Tak mi doma děláme už roky jen brambory, nebo bramborovou kaši. Kapra jako přílohu jsme nevynechali ani jednou.

Napsal(a) Helena dne 10.10.2011 19:49

Zkuste někdy bramborový salát s "lehkou majonézou".Potřebujeme celé vejce, trochu octa, hořčice,soli, pepře, případně trošku sójové omáčky. Toto vhodíme do mixéru, pomalu vléváme slunečnicový olej a mixujeme do zhoustnutí.Potom postupně tenkým pramínkem vléváme střídavě horký bujón /může být i z kostky/ a olej a regulujeme si hustotu majonézy dle potřeby.

Napsal(a) Lucka dne 10.10.2011 20:06

My když už je to jednou do roka používáme též zkrátka majonézu, přece jen ta chuť salátu je poctivější a jogurt to docela dost změní, není to s ním ono, když už zdravější, tak zkusíme vyrobit vlastní majonézu, ale jinak každoročně kupujeme od Hellman´s.

Napsal(a) brenda dne 30.11.2011 12:00

Pokud jde o odlehčení, zůstaňte u jogurtu, pokud jde o éčka, udělejte si domácí "fofr majonézu". Dělám jí už léta a je výborná: 2-2,5dcl oleje (s olivovým mi to nechutná, používám slunečnicový), 1 CELÉ vejce, 1PL BIO hořčice (výběr je na vás), 1KL cukru (trocha bílého cukru ještě nikoho nezabila),1 KL octa, sůl, pepř podle chuti. Všechno dáme do vyšší nádobky a ponorným mixérem táhneme nahoru, během několika sekund se "blivajz" změní na úžasnou majonézu. Párkrát projedeme mixérem majonézu nahoru a dolů a máme hotovo. Mezi námi ... taky míchám majonézu s jogurtem, jen rodinka to nesmí vědět

Napsal(a) Lucka dne 09.12.2011 13:09

Tak přidávám svou zkušenost, čerpala jsem z jedné zdravé restarace, kde měly výtečný bramborový salát v lehké verzi než naše klasika:-) Udělala jsem ho i doma a jen se zaprášilo, taková předvánoční generálka=) Brambory jsem místo klasického vaření opékala v troubě buď zalité olivovým olejem nebo na povrch dát vždy kousek kvalitního másla a opéct. K nim jsem pak přidala kyselé dvě okurky, natvrdo uvařené vejce, osolila, opepřila, přidala namíchané pomazánkové máslo s majonézou od Hellman¨s a nakonec to nejlepší, opraženou směs ořechů (mandle, vlašáky, pistácie)-dle chuti, vše promíchala a nakonec jen trošku dobré hořcice, dosolím dle chuti, nechám v ledničce odležet a pak si moc pochutnáváme:-)

Napsal(a) Eva dne 26.12.2011 20:51

Bezkonkurencne zdrava oproti klasicke tatarce je sojova majoneza nebo sojova tatarka bezne prodavana v Tescu nebo zdravych vyzivach. Jezdrava a vhodna pro alergiky.Bramborovy salat byl vyborny a zamena majonezy nebyla vubec poznat. /bez tuku a bez cholesterolu/.

Napsal(a) eLeF dne 15.01.2012 19:38

Tak popořádku: 1.Proč si mám do bramborového salátu cpát bramborový škrob a sušené mléko? (viz složení Choceňského pomazánkového másla) 2.Když se nacpu (moc mi chutná) poctivým bramsalátem s majonézou, tak se od stolu odvalím jak medvěd na zimní spánek. Zkuste část brambor nahradit jablkama. Zkoušejte až do poměru půl na půl. Já mám rád hodně zralý až moučnatý. Hlavně bacha na šlupky a jádřince - ty vás prozradí a nikdo vám tu fintu neodpustí. 3.Jak jsem starej a hůř snáším těžká jídla, mám rád na talíři dva kopečky salátu: Jeden z brambor, jablek, panenského olivového oleje, velejemně nakrájené cibule (nejlíp červené) a ne kostičky vařené vejce, Druhý nemá olej, ale jogurt nebo zakysanou smetenu (to je ta co v ní stojí lžíce). Další zelenina jak je libo. Třetímu kopečku opravdového salátu s majonézou stejně neodolám a pak se odvalím jak medvěd. 4.Uzeninu do salátu ke kaprovi na Vánoce považuji nejen za prohřešek proti duchu Vánoc, ale rovnou za zhovadilost. To si místo kapra můžu rovnou usmažit vepřový řízek a nic si nenalhávat o Štědrém večeru.

Napsal(a) Dita dne 15.01.2012 20:12

Tak popořádku: 1. Proč mám do bramborového salátu cpát EDTA a kupu oleje? (viz složení většiny majonéz) 2. Když se nacpu (moc mi chutná) poctivým bramsalátem s pomazánkovým máslem, také se od stolu odvalím jak medvěd na zimní spánek. Samozřejmě variant je kupa a každej si tam může nakydat co chce - třeba ty jablka, nebo pomaz. Pokud mám vážít vítězí u mě sušené máslo a škrob než rozmixovaný olej se syrovým vajíčkem .

Napsal(a) Danah dne 15.01.2012 20:14

Pro milovníky vajíček (jako jsem já) mám vylepšení: místo slepičího vajíčka dejte kachní, husí nebo pštrosí. Mají aspoň důstojnou velikost. :-)Kachní vejce jsou obvykle dvoužloutková, to nemá chybu.:-)

Napsal(a) ajkap7@ dne 16.01.2012 14:13

Ja som tiež hľadala a skúšala "zdravšiu alternatívu" zemiakového šalátu. Napokon mi zachutil ten, do ktorého som ku zemiakom a zelenine pridala len olivový olej, viac vajec a cibule a pre chuť som tam pridala aj kyslú uhorku s trochou uhorkovej šťavy Je iný, ale chutí mi, hlavne v lete. Ale pýtam sa, o čo je tento šalát zdravší od tradičného zemiakového s majonézou, ak si tu majonézu urobím doma z oleja a vajec? Ja si bez klasického šalátu vianočného kapra neviem predstaviť. Preto ja jedávam aj klasický zemiakový šalát ale s mierou, tak ako aj všetko ostatné.

---

Přidat vlastní příspěvek do diskuse

Jméno:
Email:
Ochrana proti SPAMu:	Napište kolik je 5+6 ?
Text příspěvku: