Logo webu chemie v jídle.cz
Zajímá mě, co jím...
Jste na stránce: Chemie v jídle >> Praktické informace >> Kam mizí mlékomaty ?

Kam mizí mlékomaty ?

Možná jste to na naší mapě automatů na mléko zaznamenali i vy. Mlékomaty pomalu ale bohužel jistě mizí. To co začalo velmi nadějně se rozvíjející trend je nyní spíše ve stádiu stagnace. V době svého boomu rostly mlékomaty doslova jako houby po dešti, kdy v druhé polovině minulého roku jsme málem nastačili nové lokality s prodejem čerstvého kravského mléka přidávat. O automatech bylo slyšet v rádiu, televizi a samozřejmě se psalo všude na internetu.

Bohužel v zimním období se mlékomaty pomalu a hlavně potichu začínají vytrácet. A je to velká škoda. Vždyť možnost koupit si čerstvé a nezpracované mléko by se dala považovat i za luxus. Něco co bylo pro naše babičky a dědečky běžné a za posledních několik desítek let jsme si skoro odvykli. Nyní mámé možnost znovuobjevovat chuť a možnosti plnotučného kvalitního českého mléka. Tak proč nám tuto možnost zase někdo bere, proč mizí mlékomaty ?

Je to opět všechno o ceně. Hyper a supermarkety svým monopolním tlakem víceméně diktují ceny mléka a to buď přímo výrobcům a zpracovatelům, tak i nepřímo přes producenty mléčných výrobků. Český farmář má tak velmi "výhodnou" pozici, kdy výkupní cena je vpodstatě dlouhodobě stanovená a on se jenom může modlit a doufat, že skokově nezdraží energie, nafta či jiné náklady, aby cena, za kterou mléko vyrobí, byla pokud možno nižší, než za kterou od něj mlékárna mléko vykoupí. To, že to tak vždy nemusí být, jsme již v minulosti několikrát viděli.

Mlékomaty začaly s velkou nadějí a očekáváním, ale vypadá to, že jak výrobci, tak spotřebitelé se dostávají do fáze vystřízlivění. Vše je dáno zase jen financemi. Stačí si jen napsat na papír pár čísel a hned je situace jasnější. Pořizovací cena mlékomatu se pohybuje kolem půl milionu za jednodušší modely až po tři čtvrtě milionu za větší a sofistikovanější. Samotné pořízení mlékomatu ale není jediný náklad, tím to teprve začíná. Dále je nutné mít pracovní sílu, která denně navštíví mlékomat a zajistí přísun nového čerstvého mléka. To by totiž k prodeji nemělo být starší jak 24 hodin a právě ty chytřejší mlékomaty dokonce umí prodej mléka zastavit a nebo i SMS zprávou upozornit majitele.

Další čísla do rovnice s mlékem jsou následující. Úspěšný mlékomat vydá denně zhruba 300 litrů mléka za průměrnou cenu 11 - 15 Kč. Pokud uvážíme, že i malý farmář má denní produkci mléka v řádu tisíců litrů, už jen z toho je vidět, že jeden automat jej nespasí a naprostou většinu své výroby je nucen prodat velkozpracovatelům, kde jsou ceny nastavené, v dnešní době se pohybují kolem 7 - 8Kč za litr. Při výrobní ceně (pouze hrubý odhad, lišící se podle velikosti a lokality farmáře) 6-7 Kč za litr farmáři toho opravdu moc nezbývá.

Při jednoduchém výpočtu tak dojdeme k tomu, že doba nutná jen k zaplacení samotných nákladů na pořízení mlékomatu se (za předpokladu, že si farmář nebral na pořízení půjčku) bude pohybovat kolem jednoho roku. A to v napjatých rozpočtech, hlavně těch menších, je dlouhá doba.

Co tedy s tím ? To je určitě otázka k diskusi pod tímto článkem. Jaké vy sami byste viděli řešení, byli byste ochotní platit vyšší částku za litr mléka zakoupeného z mlékomatu s vědomím, že tak přispíváte farmáři na jeho provoz ? Třeba nějaká česká obdoba světového fair-trade ?




Diskuse k článku



Napsal(a) Svatava Boráková dne 25.03.2011 20:18


Potporuji mlékomaty a nebo prodej mléka přímo od farmářú-výhody je čerstvé,nepasterizované jsou tam zachované živé kultury,při pasterizovaném mléku se všechny živiny změní v mrtvé látky-

Napsal(a) Hana dne 25.03.2011 20:24


Jsem ochotná zaplatit více jak za mléko, tak i za jiné produkty místních zemědělců a chovatelů. Vyhýbám se potravinám, které k nám putují přes půl světa. Je to příšerná zvrácenost - dovážíme něco, čeho máme dostatek u nás.

Napsal(a) Tereza dne 29.03.2011 15:59


Když se automaty na mléko objevily, tak jsem byla moc ráda, že něco takového u nás existuje, protože jsem pro mléko a vůbec mléčné výrobky, které NEbyly pasterizované a to zvlášť kozí a ovčí, jsem přesvědčená, že je to pro tělo mnohem zdravější...ale podle mne je ještě zdravější nepím mléko vůbec, protože to bylo stvořeno přírodou (Pánem Bohem) především jako potrava pro mláďata. Navíc v dnešní době plné různých nemocí je pití mléka a jezení jiných živočišných produktů riskantní. Přikládám pár zajímavých odkazů týkajících se mléka a mléčných výrobků.. http://www.magazinzdravi.cz/hledani?q=ml%C3%A9ko http://sk2.goo.cz/zdravi_na_dlani/knihy/zeleninove_stavy/5314-cerstve_stavy_14_mleko.htm http://sk2.goo.cz/zdravi_na_dlani/knihy/zdravi_a_salat/5415-zdravi_a_salat-15_mleko.htm http://sk2.goo.cz/zdravi_na_dlani/knihy/omladnete/5109-omladnete-09_mleko.htm http://stanislavkunc.blog.idnes.cz/c/159264/Nejvetsi-myty-mediciny-1-Nutno-konzumovat-mleko-a-mlecne-vyrobky.html http://www.darius.cz/archeus/ZP_mleko.html

Napsal(a) Petr K. dne 02.04.2011 19:37


Terezo, ja s tebou názor rozhodně nesdílím. Mléko patřilo odjakživa k lidské výživě, a díky dlouhé době po kterou naši předci mléko konzumovali se u lidí(i když ne u všech), vyvinula schopnust laktozu běžně trávit. Takže všem přeji na zdraví!, s čerstvým mlékem :D

Napsal(a) Naďa dne 12.04.2011 14:59


Byla by velká škoda, kdyby automaty na mléko zanikly.Jejich rentabilita je zřejmě závislá od lokace. Mnou využívaný mlékomat na Kubáňském náměstí v Praze je přímo u farmářského tržiště, tak zřejmě je tam provoz. Cena 20,-Kč/litr je za tu kvalitu dle mne velmi únosná. Teď mne asi hygienici "zatratí", ale za rok pravidelné konzumace jsem mléko ještě ani jednou nesvařila, nebylo by to ono.Moje maminka zemřela na rakovinu tlustého střeva, a přitom mléko nikdy nepila.Větší problém než v mléce je spíše v konzumaci "mrtvých živoč.bílkovin a tuků", t.j.uzeninách, masa,.. Ať mlékomaty dále žijí!

Napsal(a) Annamarie dne 18.04.2011 07:57


Jsem ráda,že existují automaty na mléko. Kupujeme ho z manželem rádi. Moc nám chutná a nesvařujeme ho. Mému bratrovi zachránilo mléko přímo od krávy život. Sušené dětské mléko nesnášel. Věřím tomu, že je jen málo lidí, kteří mají na mléko alergii. To je asi podle krevních skupin. Anna

Napsal(a) Vierka dne 18.04.2011 10:51


Vyrostla jsem na čerstvě podojeným kravským mlékem přelitým pouze přes plenu, aby se mléko zbavilo případných nečistot. Domácí máslo, smetana a produkty ne jenom z mléka byli součástí mého jídelníčku. Nikdy jsem nebyla nemocná a moje váha byla taky normální. Koupit čerstvé kravské nebo kozí mléko, sýry a pod. není možné, nebo moc drahé, nebo jak to bývá zvykem v ČR podraz. Je to škoda, že si lidi neváží tuhle možnost automatů na mléko.

Napsal(a) Lukas dne 03.05.2011 12:03


Nedávno jsme navštívili automat na mléko v Pardubicích a musím říct, že je o mléko velký zájem.Čekali jsme ve frontě jako pátí a po chvíli se za námi tvořila slušná fronta.Za mléko jsem ochoten zaplatit i 25Kč/l.Jen škoda, že cena za litrovou plastovou láhev byla 10Kč což některé lidi odradí,zase vítám možnost, že si můžete přinést láhve sami jako jedna babička před námi, která si stáčela rovnou 5 litrů,jistě byla v důchodu, zřejmě věděla, že v nedalekém obchodním domě koupí mléko v krabici v akci za 6.90Kč i s krabicí.Pocházím z Moravskoslezského kraje, kde každý měsíc jezdím za rodiči a udivuje mne, že v této lokalitě je automatů hodně např. Český Těšín a hned vedle v Havířově další.V místě mého současného bydliště na Kolínsku žádný automat není a pochybuju, že by někdo kvůli mléku jezdil až do Prahy.Když jsem byl malý pamatuji si, že jsem chodil s baňkou na mléko k sousedovi a mléko bylo skvělé.Uvítal bych,kdyby kravíny měly prodejnu čerstvého mléka, kde by si člověk mohl dojít.Spíše bude problém v naši legislativě(sterilita, čerstvost, hygiena atd).A co například rozvoz mléka přímo domů, myslím že by se v obci jistě našli zájemci.Jde jen o to chtít.

Napsal(a) Petr Svoboda dne 05.05.2011 19:28


V clanku je chyba, opravte si "Český farmář má tak velmi __VÝHODNOU__ pozici, kdy výkupní cena je vpodstatě dlouhodobě stanovená a on se jenom může modlit a doufat, že skokově nezdraží energie,... " ma tam byt "nevyhodnou". Jinak mleko ze stroje v Brne stoji 18kc a ne 11-15. Samozrejme ze je clovek ochoten zaplatit vic, kdyz podpori dobrou vec. Ovsem absolutne chybi jakakoliv osveta a i kolem autamtu nejsou naprosto zadne informace. melo by tam byt popsano, co a jak, proc kupovat mleko z automatu, ze jdou penize primo zemedelci, a ne monopolum. Neni tam nic. To je chyba. Lide jsou hloupi, nevedi a nezajimaji se o nic a na NIC nemaji cas. Proto je nutne vzdelavat na kazdem kroku. Podivejte se na reklamy, tlaci vam do hlav na kazdem kroku. A u pozitivni veci, kterou tyto automaty bezesporu jsou, nejsou informace (reklama) naprosto zadna a neni tam sdeleno ono "proc".

Napsal(a) Alča dne 06.05.2011 22:21


My přišli v loňském roce o tři mlékomaty v okolí. Zůstal jen jeden s BIO mlékem, který máme trochu z ruky, ale když je příležitost, moc rádi koupíme. Kéž by nám aspoň ten jeden zůstal

Napsal(a) beruška dne 19.05.2011 10:35


reakce na Napsal(a) Petr Svoboda dne 05.05.2011 19:28 - pane petr, nejedná se o chybu -proč myslíte že je slovo 'výhodnou' - uvedeno v uvozovkách???? kdyby bylo napsáno nevýhodnou, žádné uvozky by tam bát nemuseli, ale záměrem bylo ukázat na totu situaci a její 'výhodnost'

Napsal(a) veronika dne 03.08.2011 12:03


Také jsem o "svůj" mlékomat přišla. Dle sdělení dodavatele se nevyplatil. Což dost dobře nechápu, protože mléko bylo co chvíli vyprodané a stály se na něj fronty. Jediné co mě zaráželo byla cena láhve, ale i tu jsem si byla ochotná koupit, protože ne vždy člověk myslí na to, aby s sebou vzal vlastní láhev. Co mi však vadí je, že lidi byli někdy až neuvěřitelným způsobem mediálmě masírováni tím, jak je toto mléko závadné, když jej nepřevaříte atd. Osobně jsem mléko také nepřevařovala, od mala jsem takové mléko pila a nikdy jsem s ním problém neměla a to ani můj přítel, který na tomto mléku nevyrůstal. Doporučila bych udělat lidem opět mediální masáž, ale takovou, která jim pořádně osvětlí co si vlastně v těch supermarketech kupují za patoky a zbytečně předraženou vodu... Od doby co nám zrušili mlékomat mléko nekupuji.. jednou jsem to zkusila, ale skončilo vylité v odpadu.. s tím opravdovým to nemělo nic společného..

Napsal(a) Furienta dne 03.08.2011 12:54


Je celkem jasné kdo a nebo co a proč jsou masírování. Jen holt malá část obyvatel u toho co čte přemýšlí. Jenže lidi jsou tupí a nedocvakne jim co tady píšete. Prostě se napíše, že jsou špatné, tak holt jsou špatné. O farmářských trzích, když se jim začalo dařit a zisky šli do velkých výšin, jsme se zase mohli dočítat jakou špatnou zeleninu, si tam kupujeme. Jenže už málo kdo zhodnotí zda to je vůbec pravda a výsledky té ze super si nikdo možná netroufne zveřejnit. Mléko z automatu se opravdu nedá srovnat s tím kupovaným v krabici a nezávidím vám to, já mám štěstí, že mám mlékomat kousek od domu.

Napsal(a) vladimír dne 15.08.2011 22:46


Chtěl bych upozornit, že pasterizace je ohřev mléka na 73 stup.celsia po dobu 10 min.nebo 63stup.cel.po dobu 30 min. Převaře- ním mléka znehodnotíte bílkoviny, které se srazí a vytvoří známý škraloup.

Napsal(a) Renata Šimíčková dne 12.01.2012 19:03


Naprosto souhlasím s názorem, že mléko z mlékomatů je nezávadné. používáme ho již rok a nikomu nám nic nebylo. Škoda, že se mlékomaty ruší. Pokud by zemědělcům pomohlo k udržení mlékomatu, klidně bych platila zvýšenou cenu. velmi vítám, že mléko má konkrétního a místního dodavatele. Tip na e-shop, kde se zaměřují na české potraviny http://www.prirodni-strava.cz/. Mají i biopotraviny.

Napsal(a) Danah dne 12.01.2012 19:28


Nevím proč mám divný pocit, že v tom má prsty špinavá politika Evropské unie. Vyvraťte mi ten dojem.

Napsal(a) vercounek dne 10.02.2012 18:32


díky bohu, že to zmizí. Mléko je akorát tak pro mláďata, člověk není stvořen k tomu, aby se cpal mlékem jiných druhů, akorát lidi to pořád nechápou

Napsal(a) sara dne 16.02.2012 10:41


Souhlasím s Danah. Kdo ochutná mléko z mlékomatu a pozná ten nebetyčný rozdíl, tak se už těžko vrací k mléku z marketu. Mediální masáž je mor nejen pro mléko, ale pro spoustu dobrých a tradičních výrobků. Naštěstí to nemám do pardubického OBI daleko. Jen doufám, že mlékomat také brzo nezmizí.

Napsal(a) Janko Hrasko dne 19.03.2012 12:46


a bohuzel uz se v mlekomatech zacina objevovat mrtva bila voda (nebo-li pasterizovane mleko, jestli chcete) :(

Napsal(a) jirka dne 13.04.2012 12:25


mlékomat v Praze 10 Kubánské náměstí už taky prodává pasterované mléko

Napsal(a) Lucka dne 13.04.2012 13:20


Já myslela, že mlékomaty jsou naopak určené pro čerstvá mléka (bez úpravy). Je škoda, že je tedy povolené i pasterované, protože to už si může pak každý dojít opravdu pro to do krabice=( Pro mě je určitě lepší čerstvé bez úpravy a navíc, když by byly v automatech jen neošetřovaná mléka, každý má přece možnost sám se rozhodnout, jestli si ho doma převaří nebo ne, kdežto takhle upravené už zůstane upraveným=(

Napsal(a) 6sense dne 14.04.2012 18:47


Holešovická tržnice hala 22 také pasterované

Napsal(a) Lucka dne 30.04.2012 17:32


Tak jsem dneska šla kraťoučkou cestu v ČB, za těch pár minut jsem minula hned 2 mlékomaty na místech, kde dříve nebyly celkem milé překvapení, jen je otázkou, jestli jsou pouze přesunuté z jiného místa nebo tam přibyli nově.

Napsal(a) Pavel J. dne 02.05.2012 06:21


Zda bych byl ochoten platit za mléko víc? Jestliže v současné době za 5 litrů mléka zaplatím 75 Kč za mléko a 62 Kč za jízdenku, tak je snad jasné, kolik bych byl ochoten zaplatit za mléko dostupné v místě, kam bych nemusel jezdit skoro hodinu vlakem.

Přidat vlastní příspěvek do diskuse



Jméno:
Email:
Ochrana proti SPAMu:   Napište kolik je 5+6 ?
Text příspěvku:
Podpořte nás   Autorská práva a kopírování www.zdravapotravina.cz   |   www.emulgatory.cz   |   www.chemievjidle.cz   |   www.zdraverecepty.cz © 2010 - info@zdravapotravina.cz
Podporuje nás kreslíř a ilustrátor Mirek Vostrý